Tofu estofado a fuego lento en caldo de bonito
Ninuki Tofu · N.º 86 · 煮熟とうふ
20 min
118 kcal
10.8 g proteína
por ración, calculado
La receta completa en The Edo Tofu Cookbook
Ingredientes y pasos están en el libro (Kindle, edición en inglés).
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La edición en español saldrá pronto.
El original de 1782
Página del Tofu Hyakuchin (1782). National Diet Library, Japan.
Edo Kitchen Lab · Ippuku