Edo Kitchen Lab今日の夕飯、こちらで決めますLINEで相談メニュー

調味料・ハーブ・スパイス ・ ハーブ

ローリエ(月桂樹)

別名: ゲッケイジュ（月桂樹）、ベイリーフ、ローレル、月桂葉

味と香り

かすかな苦味と清涼感のあるすがすがしい香り。料理に厚みのある風味を与える。

合う食材・料理

豚肉、牛肉、魚介、クセのある肉や内臓

使い方

1〜2枚を葉の形のまま使用。煮込みの途中に加え、長時間煮込むと苦味が出るため取り除く。

手に入れ方

スーパーのスパイス売り場で100円〜数百円程度で購入可能。

ローリエ(月桂樹)が合うレシピ

鶏肉となすのクリームシチュー15分・材料費 約228円・261kcalかぼちゃとウインナーのポトフ15分・材料費 約184円・222kcalもやしたっぷりミートソーススパゲッティ15分・材料費 約160円・454kcal鶏むね肉とにんじんのトマト煮込み13分・材料費 約200円・248kcal手羽元となすのトマト煮込み17分・材料費 約359円・337kcal

ハーブ・スパイスの本(料理の本)をもとに、茶人一服が自分の言葉でまとめました。体への働きや効き目は書いていません。

LINEで、毎週の献立をお届けします友だち追加すると、「今日」と送るだけで今週の夕飯と材料費が届きます(自動でお返事します)。
LINEで友だちになる

← 調味料・ハーブ・スパイスの一覧へ