調味料・ハーブ・スパイス・ハーブ

カモミール

別名: ジャーマンカモミール、カミツレ、マザーハーブ、ローマンカモマイル

味と香り

ふんわり甘くフルーティーで、りんごのような香味や甘酸っぱい香りと味があり、まろやか。

ミルクプリン、アップルジュース、シナモン、リンデン、ペパーミント、ローズヒップ等の茶

茶は1杯に小さじ1/2〜2程度、熱湯で3〜5分蒸らす。煮出しプリンやリンゴティーにも用いる。

市販のドライハーブやティーバッグ等で手軽に入手可能。

ハーブ・スパイスの本(料理の本)をもとに、茶人一服が自分の言葉でまとめました。体への働きや効き目は書いていません。

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