調味料・ハーブ・スパイス ・ スパイス

カレー粉

別名: カレーパウダー（Curry Powder）

昔から料理に使われてきました。

味と香り

バランスの取れた独特のスパイシーな風味。手軽にカレー味を再現できる特有の味わい。

合う食材・料理

カレー全般、炒め物、スープ、焼きそばなど。

使い方

料理に応じて使用。調理中に肉や野菜と炒め合わせるか、煮込み途中に加える。

手に入れ方

スーパー等で購入、または各種スパイスを乾煎り調合し自作。値段は数百円程度。

カレー粉が合うレシピ

ハーブ・スパイスの本(料理の本)をもとに、茶人一服が自分の言葉でまとめました。体への働きや効き目は書いていません。

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