中・副菜

もやしと白菜の中華風サラダ

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: 白菜

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 特定原材料8品目は無し。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• もやし 150g
• 白菜 100g
• しょうゆ 小さじ1
• 酢 小さじ1
• ごま油 小さじ1
• いりごま 小さじ1/2

作り方

1. 白菜は繊維を断つように細切りにする。(3分)
2. 耐熱容器にもやしを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱して冷まし、水気を絞る。(3分)
3. ボウルにしょうゆ、酢、ごま油を混ぜ合わせる。(1分)
4. ボウルに白菜ともやしを加えて全体を和え、器に盛っていりごまを振る。(3分)

お酒を合わせるなら: 酢の酸味に、辛口のロゼ。(ほかに: 軽い辛口の白)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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