中・主菜

白菜と豚こまの中華炒め

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: 白菜

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 特定原材料8品目は無し。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 豚こま 80g
• 白菜 2枚
• しょうゆ 小さじ2
• 酒 小さじ1
• 片栗粉 小さじ1
• ごま油 小さじ1
• こしょう 少々

作り方

1. 白菜の芯と葉を切り分け、それぞれそぎ切りにします。片栗粉は水小さじ2（分量外）で溶いておきます。（3分）
2. フライパンにごま油を熱し、豚こまと白菜の芯を入れて、豚肉の中まで火が通るように約4分炒めます。（4分）
3. 白菜の葉を加えてさらに約2分炒め、酒、しょうゆ、こしょうを加えて全体を炒め合わせます。（2分）
4. 水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜてとろみがつくまで約1分加熱します。（1分）

お酒を合わせるなら: しょうゆの味に、渋みの少ない軽い赤。(ほかに: 辛口のロゼ)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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