和・主菜

納豆となすの明石焼き風卵焼き

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: なす

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 卵。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 卵 100g
• 納豆 40g
• なす 60g
• 顆粒和風だし 小さじ1/2
• サラダ油 小さじ1

作り方

1. なすは5mm角に刻み、ボウルで卵を溶きほぐして納豆と混ぜ合わせる。(4分)
2. フライパンにサラダ油を熱し、なすをしんなりするまで中火で2分炒める。(2分)
3. 卵液を流し入れ、中火で大きく混ぜながら半熟状にし、オムレツ型に整えて1分焼く。(2分)
4. 器に盛り、顆粒和風だしをお湯50ml(分量外)で溶いた出汁をかける。(2分)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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