洋・主菜

厚揚げとかぶの和風ロールキャベツ

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: かぶ キャベツ

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 特定原材料8品目は無し。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 厚揚げ 100g
• キャベツ 80g
• かぶ 60g
• コンソメ(固形) 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1/2
• こしょう 少々

作り方

1. キャベツの葉は耐熱皿にのせラップをして電子レンジで1分加熱し冷ます。かぶはくし形切りにする。厚揚げは半分に切る。
2. キャベツを広げて厚揚げをしっかり巻き、巻き終わりをつまようじで留める。
3. 鍋に巻き終わりを下にして
4. と、かぶ、水200g、コンソメ(固形)、しょうゆを入れ、中火で7分煮てこしょうをふる。

お酒を合わせるなら: しょうゆの味に、軽い辛口の白。(ほかに: 渋みの少ない軽い赤)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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