中・ご飯物

なすと卵の中華風おかゆ

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: なす

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 卵。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• ごはん 120g
• なす 60g
• 卵 50g
• 顆粒中華だし 小さじ1
• ごま油 小さじ1/2

作り方

1. なすは1cm角のさいの目切りにする(2分)。
2. 鍋にごはん、水300mL、顆粒中華だし、なすを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてとろみがつくまで煮る(9分)。
3. 溶き卵を回し入れ、卵にしっかり中まで火が通るまで煮たら火を止め、ごま油を回しかける(4分)。

お酒を合わせるなら: 中華の塩味に、辛口の泡。(ほかに: 軽い辛口の白)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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