中・主菜

かぶと春雨の豆乳中華煮込み

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: かぶ

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 特定原材料8品目は無し。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 豆乳(無調整) 150g
• かぶ 100g
• 春雨 20g
• 顆粒中華だし 小さじ1
• ごま油 小さじ1/2

作り方

1. かぶは皮をむいてくし形に切り、春雨は水で戻して食べやすい長さに切る(3分)。
2. 鍋に水100g、顆粒中華だし、かぶを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮る。
3. 豆乳(無調整)と春雨を加え、春雨がやわらかくなるまで弱火で3分煮込む。
4. 仕上げにごま油を回し入れ、火を止めて器に盛る(1分)。

お酒を合わせるなら: クリームやチーズのコクに、コクのある白(樽)。(ほかに: 辛口の泡)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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