中・主菜

なすと明太子の中華炒め

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: なす

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 特定原材料8品目は無し。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 明太子 40g
• なす 80g
• もやし 100g
• 豚こま 50g
• ごま油 大さじ1/2
• 顆粒中華だし 小さじ1/2

作り方

1. なすは縦半分に切って斜め薄切りにし、明太子は皮から中身を出しておく。(3分)
2. フライパンにごま油を熱し、豚こまとなすを炒め、豚肉に中まで火を通す。(4分)
3. もやしを加えて強火で炒め合わせる。(2分)
4. 火を弱めて明太子と顆粒中華だしを加え、手早く全体を炒め合わせる。(1分)

お酒を合わせるなら: 中華の塩味に、辛口の泡。(ほかに: 軽い辛口の白)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

似たレシピ(明太子が主役)

← レシピの一覧へ ・ レシピ検索 ・ トップ