中・麺

中華冷麺風そば

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: きゅうり

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 卵・そば。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 干しそば 80g
• きゅうり 40g
• 卵 50g
• 酢 小さじ2
• しょうゆ 小さじ1
• ごま油 小さじ1
• 上白糖 小さじ1/2

作り方

1. ボウルに酢、しょうゆ、ごま油、上白糖、冷水大さじ2を混ぜ合わせ、タレを作る。(2分)
2. 薄焼き卵を作って細切りにし、きゅうりも千切りにする。(4分)
3. たっぷりの熱湯で干しそばを表示通り茹で、冷水でしっかり洗って水気を切る。(6分)
4. 器にそばを盛り、卵ときゅうりをのせ、
5. のタレを回しかける。(2分)

お酒を合わせるなら: 酢の酸味に、辛口のロゼ。(ほかに: 軽い辛口の白)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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