洋・主菜

ブロッコリーと卵とベーコンの炒め

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: ブロッコリー

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 卵。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• ブロッコリー 1/3個
• 卵 2個
• ベーコン 2枚
• 塩 少々
• こしょう 少々
• サラダ油 小さじ1

作り方

1. ブロッコリーを小房に分け、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2分加熱する。ベーコンを1cm幅に切り、卵をボウルに溶きほぐす。(4分)
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを2分ほど炒めて脂を出す。(2分)
3. ブロッコリーを加えて中火で1分炒め合わせる。(1分)
4. 溶き卵を回し入れ、大きく混ぜながら半熟状になるまで1分炒める。(1分)
5. 塩、こしょうを振り、全体をさっと混ぜ合わせ、卵にしっかり火が通るまで1分炒めて火を止める。(2分)

お酒を合わせるなら: 塩・こしょうに、軽い辛口の白。(ほかに: 辛口の泡)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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