和・主菜

厚揚げとほうれん草のバターしょうゆ炒め

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: ほうれん草

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 乳。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 厚揚げ 1枚
• ほうれん草 1/2束
• バター 5g
• しょうゆ 小さじ2

作り方

1. 厚揚げを1cm幅に切り、ほうれん草は洗ってざく切りにする。(3分)
2. フライパンを熱し、厚揚げを並べて焼き目がつくまで中火で焼く。(4分)
3. ほうれん草を加えて炒め合わせ、全体がしんなりするまで火を通す。(2分)
4. バターとしょうゆを回し入れて手早く全体に絡め、火を止める。(1分)

お酒を合わせるなら: バターしょうゆに、コクのある白(樽)。(ほかに: 渋みの少ない軽い赤)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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