和・主菜

もやしと厚揚げとかぶのみそ炒め

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: かぶ

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 特定原材料8品目は無し。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• もやし 150g
• 厚揚げ 80g
• かぶ 50g
• ごま油 小さじ1
• みそ 小さじ2
• みりん 小さじ1

作り方

1. 厚揚げは一口大に切り、かぶはくし形切りにする。みそとみりんを混ぜ合わせる(3分)。
2. フライパンにごま油を熱し、かぶと厚揚げを中火で焼き色がつくまで炒める(4分)。
3. もやしを加えて強火で手早く炒め、合わせた調味料を絡める(3分)。

お酒を合わせるなら: 味噌に、コクのある白(樽)。(ほかに: オレンジワイン)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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