和・主菜

鶏むね肉と玉ねぎの卵とじ

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: 玉ねぎ

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 卵。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 鶏むね肉 100g
• 玉ねぎ 60g
• 卵 50g
• めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

作り方

1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。(4分)
2. フライパンに水60gとめんつゆ(3倍濃縮)、玉ねぎを入れて中火で約3分煮る。(3分)
3. 鶏むね肉を広げ入れ、フタをして中火で約4分加熱し、鶏肉の中まで火を通す。(4分)
4. フタを取り、溶き卵を回し入れ、弱火で約1分加熱して火を止める。(2分)

お酒を合わせるなら: めんつゆの味に、軽い辛口の白。(ほかに: 渋みの少ない軽い赤)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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