和・汁物

サーモンとかぶの赤だし汁

旬の食材: かぶ 長ねぎ

材料(1人分)

• サーモン 40g
• 長ねぎ 20g
• かぶ 40g
• 赤みそ 小さじ2
• 顆粒和風だし 小さじ1/2

お酒を合わせるなら: 味噌に、コクのある白(樽)。(ほかに: オレンジワイン)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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