中・汁物

大根と春雨の中華ピリ辛スープ

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: 大根 かぶ

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 特定原材料8品目は無し。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 大根 100g
• 春雨 20g
• かぶの葉 20g
• 顆粒中華だし 小さじ1
• 豆板醤 小さじ1/3

作り方

1. 大根は短冊切り、かぶの葉は細かく刻む(3分)。
2. 鍋に水250g、顆粒中華だし、豆板醤、大根を入れて中火にかけ、沸騰後3分煮る(5分)。
3. 春雨とかぶの葉を加え、春雨が柔らかくなるまで弱火で3分煮る(3分)。

お酒を合わせるなら: 中華の辛み・甘みに、やや甘口の白。(ほかに: 辛口のロゼ)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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