エスニック・麺

れんこん入りミーゴレン風焼きそば

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: れんこん キャベツ

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 小麦。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 蒸し中華めん 150g
• れんこん 40g
• キャベツ 50g
• サラダ油 大さじ1
• ケチャップ 小さじ2
• オイスターソース 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 一味唐辛子 少々

作り方

1. れんこんは薄いいちょう切りにし、キャベツはざく切りにする(3分)。
2. 蒸し中華めんは袋の端を少し破り、電子レンジ600Wで1分温めてほぐす(2分)。
3. フライパンにサラダ油を熱し、れんこんとキャベツを中火で2分炒める(2分)。
4. 中華めんを加えて2分炒め、ケチャップ、オイスターソース、しょうゆ、一味唐辛子を入れて強火で1分炒め合わせる(3分)。

お酒を合わせるなら: トマトの酸味に、渋みの少ない軽い赤。(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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