和・麺

白菜とかぼちゃのにゅうめん

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: 白菜

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 小麦。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• そうめん 50g
• 白菜 80g
• 冷凍かぼちゃ 40g
• かつお昆布だし 小さじ1/2
• うすくちしょうゆ 小さじ1

作り方

1. 白菜はざく切りにする。冷凍かぼちゃは一口大に切る。(3分)
2. 鍋に水350g(分量外)、かつお昆布だし、うすくちしょうゆ、白菜、かぼちゃを入れて中火で4分煮る。(5分)
3. 別の鍋でそうめんを1分半茹でて流水で洗い水気を切る。(3分)
5. の鍋にそうめんを加えて温め、器に盛る。(2分)

お酒を合わせるなら: しょうゆの味に、渋みの少ない軽い赤。(ほかに: 軽い辛口の白)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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