洋・副菜

さつまいものガレット

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: さつまいも

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 乳。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• さつまいも 120g
• 片栗粉 大さじ1
• 粉チーズ 小さじ1
• オリーブ油 小さじ2
• 塩 少々

作り方

1. さつまいもを千切りにし、ボウルに入れて片栗粉、粉チーズ、塩と混ぜ合わせる(3分)。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、
3. を丸く平らに広げて中火で焼く(3分)。
4. ヘラで押さえながら焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをし、中まで火を通す(4分)。

お酒を合わせるなら: クリームやチーズのコクに、コクのある白(樽)。(ほかに: 辛口の泡)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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