和・主菜

卵とキャベツのお好み焼き風炒め

PFC=たんぱく質・脂質・炭水化物から取るエネルギーの割合(計算値)

旬の食材: にんじん キャベツ

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 卵。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

• 卵 100g
• キャベツ 100g
• にんじん 30g
• サラダ油 小さじ2
• 中濃ソース 小さじ2
• マヨネーズ 小さじ1
• 青のり 少々

作り方

1. キャベツとにんじんは細切りにし、卵はボウルに溶きほぐす。(3分)
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、キャベツとにんじんを2分炒めて一度取り出す。(2分)
3. 同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になるまで1分炒める。(1分)
4. 野菜を戻し入れて中火で1分炒め合わせ、器に盛って中濃ソース、マヨネーズ、青のりをかける。(2分)

お酒を合わせるなら: マヨネーズに、コクのある白(樽)。(ほかに: 軽い辛口の白)(J.S.A. ワインエキスパート・エクセレンスの茶人一服が決めた目安。お酒は20歳になってから)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・糖質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、糖質は炭水化物から食物繊維総量を引いた値(食品表示基準の決め方)、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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